Hühnerbrust Rosmarin

Zutaten:

✎ ein halbes Kilo Hühnerbrust oder entgräteter Hühnerschenkel

✎ Vollkornreis

✎ Salz

✎ Pfeffer

✎ Rosmarin

✎ Olivenöl

Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in einem Blech ca. 1 Stunde braten. Das Reis im Wasser kochen. Ich habe diesmal halbfertiges Reis benutzt, dessen Kochen sehr einfach ist: nur das Reis in 1 Liter Wasser zu legen und 20-25 Minuten kochen. Wenn du normales Reis benutzt, dann musst du zuerst das Reis (1-2 Becher) in etwas Olivenöl rösten dann mit anderthalben Wasser (2,5-3,5 Becher) aufgießen und ca. 10-15 Minuten kochen. Wenn es fertig ist, dann noch ein bisschen unter dem Topfdeckel schmoren.

Guten Appetit! ☺

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Bruscetta: das Italienische Wunder

Zutaten:

 ✎ 2 Tomaten

 ✎ 1 Stück Zwiebel

 ✎ Knoblauch-Creme oder Granulat

 ✎ Salz

 ✎ Pfeffer

 ✎ Oregano

 ✎ Majoran

 ✎ Basilie

 ✎ Vollkornbrot

Extra Zutaten:

 ✎ Eier

 ✎ Aufschnitt als Auflage

Zubereitung:

Tomaten und Zwiebel zerkleinern, Knoblauch dazugeben und alles würzen. Wenn du auch extra Zutaten benutzt, dann müssen die Eier ca. 15-20 Minuten genug gekocht und dann zerkleinert werden. Alles rühren und auf den Brotscheiben legen.

Guten Appetit! ☺

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Pangasius-Sandwich

Pangasius ist nicht anders als Haiwels Filet. Das Rezept ist ganz einfach, wir werden nämlich ein Sandwich zubereiten.

Zutaten:

✎ gefrorenes Pangasiusfilet

✎ Körnerbrötchen

✎ 2-3 Stück Eier

✎ Salat

✎ Paprika

✎ Tomaten

✎ Salz

✎ Pfeffer

✎ Basilie

✎ Rosmarin

✎ Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst die Filet ausschmelzen lassen, dann sie würzen und in einer Pfanne in Olivenöl braten. Die Eier im Wasser ca. 15-20 Minuten Kochen, um sie genug gekocht zu werden. Zum Schluss den Fisch und die Gemüse in Körnerbrötchen legen.

So einfach ist es! Guten Appetit!☺

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Vollkorn Nudelsalat

Zutaten:

✎ ein halbes Kilo Volkornnudel

✎ gefrorenes Gemüse-mix (ich habe Italienisches-Mix benutzt) oder frische Gemüseauswahl (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Karotte, Brokkoli, Paprika usw.)

✎ etwas Salz

✎ ein halbes Kilo Hühnerbrust oder entgräteter Hühnerschenkel

✎ Zwiebel

✎ Olivenöl

Zubereitung:

Die Zwiebel zerkleinern, in einer Topf oder Pfanne (Wok- oder ein größere Pfanne) in Ölivenöl rösten, dann das Fleisch in kleine Schnitte schneiden, zu den Zwiebeln geben, und rühren bis es ausbleicht. Dann es würzen, ich habe nur Salz benutzt, aber es kann natürlich auch andere Gewürze, wie Oregano, Majoran oder Estragon verwendet werden. Wenn das Fleisch schon halbfertig ist, muss es noch ca. 10-15 Minuten unter dem Topfdeckel geschmort werden. 

Die Nudel in leicht sprudelndem Wasser kochen und mit Salz würzen. Ich mag ins Wasser auch ein bisschen Olivenöl gießen, um die Nudel nicht zusammenzukleben. Am Ende sie dekantieren.

Das Gemüse im Wasser ca. 10 Minuten kochen und es auch dekantieren.

Wenn alles fertig ist, dann das Fleisch und das Gemüse zu der Nudel geben und das Ganze rühren.

Guten Appetit! ☺

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